组合烤箱有哪些优点？

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您拥有或管理专业厨房，您就会知道优化时间、资源和标准化对于企业的成功至关重要。 这正是该设备作为绝佳选择的地方。 除了提供各种功能和资源之外，该设备还为您的业务带来显著的效益。 在本文中，我们将深入探讨组合烤箱的优点，并展示它们如何帮助您转变生产。 阅读下面的文字并随时了解情况。 减少设备数量 工业炉灶、煎锅、油炸锅、大锅、蒸笼和其他厨房设备除了需要大面积外，还使设计、采购、组装和维护变得复杂。 然而，组合式烤箱的首要优点之一是减少了 90% 的设备，将大部分操作集中在其中，并获得了空间和生产力。 空间增益 其次，商业区的积分价值很高，每增加一平方公尺对食品企业来说就变得极为重要。

组合式烤箱可以垂直化生产，已成为这些空间 亚洲手机号码清单 的必需品。 例如，使用垂直烤箱每平方公尺最多可放置 20 个 GNS（Gastronorms），相当于每个周期 600 份餐点。 生产力每个GNS 每个周期平均提供30 份餐点，这意味着一台只有3 个的烤箱可以提供多达90 份餐点，而一个有10 个的烤箱可以提供300 份餐点，依此类推 。 在餐厅厨房、工业炉灶、煎锅、瓦斯烤箱、平底锅和大锅中，需要多名专业人员和数小时的工作才能生产相同的数量。 烹饪周期和生产力 烹调周期是指在组合烤箱中烹调特定食物所需的时间。



例如，如果煮饭需要 22 分钟，这就是您的周期时间。 如果您的烤箱有 6 份米饭 ，那么每个周期您将有 180 份米饭。 每小时执行 2 个周期意味着它将总共提供 360 份米饭，依此类推。 制剂精度 在大多数烹饪中，温度控制是目视的或取决于操作员的经验。 然而，使用组合烤箱，可以在核心探针的帮助下确保每个功能（蒸汽、热空气或两者的组合）甚至食物内部的正确温度。 自动化 在传统厨房中，所有活动都依赖操作员的持续监控，这在没有工作人员的情况下可能会很累并且难以维持。 然而，透过在面板上编程食谱或使用工厂预先编程的食谱，万用烤箱为所有功能带来了高水准的自动化。 例如夜间和多次烹饪、卫生甚至远端管理。 标准化 透过在面板上编程配方或使用在工厂预先编程的配方，始终可以获得相同的产品，使用相同的功能和温度制备，具有相同的表面效果。